Ну, по начинке то они ничем от обычных ноутов не отличаются, те же камни,(Intel) видео, память.
"Яблоко" за фирму дерет, ну и за качество сборки и относительную безглючность Mac OS в работе.
Вообще-то там закрытая архитектура в отличии от ПиСи - это раз. Ну и Ось работает на порядок быстрее Винды благодаря более разумному использованию ресурсов компа - это два. Таким образом для одной и той же программы минимальные требования по железякам у Мака будут ниже, чем у ПиСи. А так, согласен, за бренд приходится дорого платить)
Закрытая архитектура была на прошлом поколении маков, с процессорами IBM POwer PC, а затем аpple перешли на архитектуру Х86 и начали использовать процессоры от Intel, так что теперь на любой Мак можно установит Винду и соответственно на РС поставить Мас OS, что некоторые люди с успехом и делают(железо то ОДИНАКОВОЕ)
Ща вам ребята, как бывший админ, отвечу по пунктам.